Algunos ingredientes desafortunadamente son difíciles de encontrar si se está fuera del país de origen, a continuación hemos indicado los ingredientes alternativos que con facilidad se pueden encontrar en los climas templados. En Nicaragua es muy común comer directamente en quioscos que se encuentran en la calle o en pequeños puestos de venta, transformando así la comida en un momento para socializar. En los restaurantes, en particular en aquellos populares, es posible comer a casi cualquier hora del día siempre que sea con suficiente anticipación antes de la hora del cierre, en todo caso en la zona central y turística se encuentran localizados restaurantes que atienden hasta tarde.
Por toda la ciudad no es raro encontrarse vendedores ambulantes que pueden ofrecer frutas de temporada en bolsa listas para comer, elote de maíz asado, bocadillos rápidos como el quesillo (una tortilla de maíz envuelta con queso, crema de leche, cebolla y chile) o el vigoró (chicharrón con yuca y ensalada de repollo) y por supuesto no puede faltar el plato más representativo de Nicaragua, el Gallo pinto, un plato a base de arroz y frijoles que suele ser acompañado con ensalada de repollo, plátano frito (maduro o verde), queso frito y crema de leche; el gallo pinto puede ser consumido como desayuno y nunca puede faltar como cena en ningún hogar nicaragüense.
A lo largo de las calles se pueden encontrar sitios donde venden bebidas a base de frutas (pitayo, cálala, granadilla) o a base de maíz (pinolillo, pinol, tiste), cacao entre otras. Normalmente estas bebidas son servidas en bolsas plásticas con hielo y pajilla. En cuanto a la alimentación no hay problemas de higiene, sin embargo, no se puede decir lo mismo de las bebidas ya que son preparadas con agua no purificada.fuente:
