Quesos de Suiza ofrecerá Swisswood, un menú de película
dirigido por el chef Carles Abellán en The Shopping Night Barcelona
En su página de Facebook, Quesos de Suiza sortea 20
invitaciones para que los premiados puedan disfrutar de esta experiencia
gastronómica única
Appenzeller®, Le Gruyère AOP, Sbrinz AOP y Tête de Moine AOP
protagonizarán el menú que el chef Michelin preparará para la ocasión
Quesos de Suiza
vuelve a vincularse a la alta gastronomía del país para ofrecer Swisswood, un
menú de película preparado por el prestigioso chef Carles Abellán (1 estrella
Michelin), escogido para dirigir un restaurante pop-up que, durante The
Shopping Night Barcelona, estará ubicado en un entorno de lujo: en pleno Paseo
de Gracia, frente al edificio de la Pedrera.
Los asistentes degustarán una cena de película inspirada en
la edad de oro del cine de Hollywood con un elenco de prestigio internacional
cuya elaboración artesanal ha superado el casting de la calidad y la
naturalidad. Las principales variedades queseras suizas serán las
protagonistas: Appenzeller®, Le Gruyère AOP, Sbrinz AOP y Tête de Moine AOP.
El maridaje de tradición y modernidad, calidad y
naturalidad, y la apuesta por renovar los clásicos están presentes tanto en la
filosofía de Quesos de Suiza como en la cocina tradicional actualizada del chef
Abellán.
Quesos de Suiza sorteará 10 invitaciones dobles a través de
un concurso en su página de Facebook (https://www.facebook.com/QuesosdeSuiza)
con el fin de acercar esta experiencia gourmet a los amantes de la alta
gastronomía.
En el marco de The Shopping Night Barcelona, Quesos de Suiza
trasladará por una noche su chalet suizo al Paseo de Gracia para que el público
asistente pueda degustar las mejores variedades queseras. Además de los cuatro
protagonistas en la cena de estreno, también estarán presentes en la alfombra
roja del chalet L’Etivaz AOP, una variedad que destaca por su sabor rico en
aromas, ligeramente afrutado y con un toque de nuez, y el conocido Emmentaler
AOP.
Quesos de Suiza: Los mejores quesos, famosos en todo el
mundo
Los Quesos de Suiza son famosos en todo el mundo gracias al
cuidado y a las características artesanales con las que se elaboran. El
pastoreo de las vacas es obligatorio en Suiza, país donde está totalmente
prohibido el uso de hormonas y antibióticos en la crianza de ganado y donde
ningún queso puede fabricarse con aditivos químicos.
Para elaborar un queso suizo se utiliza casi el doble de
leche que para fabricar un queso de producción industrial. Las queserías
reciben dos veces al día la leche recién ordeñada para garantizar la
elaboración de un producto fresco y sano. El uso de leche cruda, no
pasteurizada, posibilita un sabor más intenso y potencia los aromas derivados
del pasto y forrajes.
La rigurosa normativa, sometida a un estricto control por parte
de la Oficina Federal de Agricultura de Suiza, garantiza la elaboración
tradicional del producto desde el origen de la cadena hasta el final, momento
en el que un tasador certifica que el queso tiene la suficiente calidad para
llevar el sello de su región quesera. De esta manera, la denominación de origen
suiza es garantía de un producto absolutamente natural.
Sobre Carles Abellán
Carles Abellán es uno de los chefs más destacados del
panorama gastronómico nacional. Practica una cocina creativa basada en la
tradición y realizada con productos de calidad. Es un chef preocupado tanto por
la creación culinaria pura como por la reinvención de conceptos olvidados.
Formado en los fogones de El Bulli, Carles Abellán abrió en 2001 el restaurante
Comerç 24 con el que, en el 2007, consiguió una estrella Michelin con su
pionero concepto de tapas de autor. Posteriormente ha llevado su visión de la
cocina a otros restaurantes como Tapas 24, Bravo, Suculent, La Taverna del
Suculent, Tapas 24 Montreal y la Guingueta de la Barceloneta, todos ellos
inspirados en conceptos diferentes pero con la misma premisa de calidad y
cocina tradicional actualizada.
Actualmente acaba de inaugurar el restaurante Ena del lujoso
hotel de 5 estrellas Alfonso XIII de Sevilla, y está a punto de lanzar en el
Mercado de la Boquería su concepto de street food, YANGO.
Sobre The Shopping Night Barcelona©
The Shopping Night Barcelona© es una iniciativa de Amperson
Consulting, promovida institucionalmente por Amigos de Paseo de Gracia y con el
apoyo del Ayuntamiento de Barcelona, que pretende crear una experiencia única
de compras y lifestyle en pleno Paseo de Gracia, el principal eje comercial de
la ciudad. El evento es una importante oportunidad de promoción de Barcelona ya
que refuerza la internacionalidad de la ciudad como destino de compras, moda,
cultura y estilo de vida.
